Reivindiquemos la paella valenciana

Reivindiquemos la paella valenciana

COMMEMEMUCHO

Muy interesante el reciente artículo  “La paella se come el mundo”, publicado en El País,  sobre el prestigio de este plato en el resto del mundo y su desvirtuación con respecto a la versión tradicional.

El artículo nos habla de la “Escuela de Arroces y Paella Valenciana” por la que en cuatro años ya han pasado más de 13.000 alumnos procedentes de más de 50 países diferentes.

También “Mi paella en el huerto” ofrece cursos de cómo cocinar una auténtica paella valenciana tal y como lo hacen los valencianos, en una típica casa de campo rodeada de naranjos y arrozales.  Durante el proceso el chef va desvelando todos los secretos y las tradiciones de la gastronomía valenciana.

Además, en “Valencia Club de Cocina” y en “Food and Fun” en  Valencia, imparten monográficos sobre cómo cocinar una paella. Y no son los únicos que imparten este tipo de cursos…

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I have a dream. 28 de agosto de 1963

Yo tengo un sueño (I Have a Dream) es el nombre del popular discurso más famoso de Martin Luther King Jr., este discurso, pronunciado desde las escalinatas del Monumento Lincoln durante la Marcha en Washington por el trabajo y la libertad, fue un momento definitorio en el Movimiento por los Derechos Civiles en Estados Unidos.Está considerado como uno de los mejores discursos de la historia de la humanidad, y quedó en el primer puesto entre los discursos del siglo XX según los estudiosos de la retórica. King comienza hablando de la Proclamación de Emancipación que había sido firmada hacía cien años (1863), y de cómo todavía existía la segregación a pesar de lo que ese y otros documentos históricos de su país prometían. Hace hincapié en que ese era el momento para hacer el cambio, y si bien aclara que la violencia no es el camino, su mensaje es poderoso y persuasivo. Pide justicia y cambio, y afirma que es el comienzo de la lucha, aunque descarta la violencia como medio (dedica dos estrofas a prevenir esto). Describe el padecimiento de la raza negra en ese momento con ejemplo contundentes (no poder parar en moteles, no poder votar, etc.), y les pide que sigan luchando por sus ideales.

El momento más emotivo es cuando describe con el famoso: “I HAVE A DREAM” (Yo tengo un sueño), “OUUH YEAH”- El país que imagina para sus hijos con su mujer, uno en el que los chicos blancos y negros convivan sin ningún tipo de prejuicio. Despide a los asistentes diciéndoles que vuelvan tranquilos a sus lugares, que de algún modo el cambio iba a llegar. Y termina ampliando la visión de una sociedad unida al hablar no sólo de razas que dejen de lado sus diferencias, sino también de religiones.

“Yo Tengo Un Sueño” Fue el discurso mas popular de Martin Luther King JR. Ese discurso fue expuesto el 28 De Agosto De 1963