Crema catalana

COMMEMEMUCHO

La crema catalana es uno de los postres más típicos de Cataluña que se come durante todo el año, pero especialmente el 19 de Marzo, San José, día del padre.  Es muy fácil de preparar en casa.  Sólo necesitareis unos pocos ingredientes comunes y fáciles de encontrar que muchos tendréis en casa.

La crema catalana es una crema pastelera fría que se elabora con yema de huevo, azúcar y leche aromatizada con canela y piel de limón. Se puede añadir harina de trigo o harina de maíz, lo que le da una mayor consistencia debido al almidón.

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Ingredientes:

  • 500ml de lechede vacaentera
  • 4 yemasde huevo
  • 100gramosde azúcar
  • 20gramosdeharinade maíz (Maicena)
  • 1rama de canela
  • la cáscarade 1limón(sólo la parteamarilla)

Preparación:

  1. Poned a hervirla lechecon la rama de canelay la cáscara delimón…

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