El libro de sándwich: 400 formas de hacer un sándwich (1909)

John Montagu, IV conde de Sandwich
https://publicdomainreview.org/collections/the-up-to-date-sandwich-book-400-ways-to-make-a-sandwich-1909/

Aunque la idea de algún tipo de pan o sustancia parecida al pan que se encuentra debajo, o que encierra otro alimento, se remonta a la Edad Media y más allá, el sándwich moderno tal como lo conocemos, con su enigmático nombre, es un asunto más reciente.

Su etimología proviene del condado inglés de Kent y de los hábitos de John Montagu, 4 ° conde de Sandwich, un aristócrata del siglo XVIII. Cuenta la leyenda que, en busca de una manera de comer sin cesar sus amados juegos de cribbage y manchando sus cartas con grasa, comenzó a ordenar su carne de valet insertada entre dos pedazos de pan. La idea se hizo popular y otros comenzaron a pedir “¡lo mismo que Sandwich!”.

El biógrafo de Sandwich, NAM Rodger, cuestiona el ángulo del juego: teniendo en cuenta los compromisos de trabajo del conde, argumenta que lo más probable es que hubiera comido en su mesa de trabajo. Ya sea atendiendo a la regla de las olas de Britannia o complaciendo su adicción al juego, la idea y el nombre se extendieron rápidamente. No mucho después del primer pedido del conde, el sándwich aparece por nombre en la entrada del diario de un hombre llamado Edward Gibbon que vio a “veinte o treinta de los primeros hombres del reino” comiéndoselos en un restaurante.

Aunque el sándwich se estableció bien en Inglaterra, la aceptación en los EE. UU. Fue un poco lenta (tal vez en oposición a sus antiguos gobernantes), una receta sándwich que no apareció en un libro de cocina estadounidense hasta 1815.

En 1909 era una historia diferente, ya que maravillosamente sin sentido el emparedado aparece por nombre en la entrada del diario de un hombre llamado Edward Gibbon que vio a “veinte o treinta de los primeros hombres del reino” comiéndoselos en un restaurante. Aunque el sándwich se estableció bien en Inglaterra, la aceptación en los EE. UU. Fue un poco lenta (tal vez en oposición a sus antiguos gobernantes), una receta sándwich que no apareció en un libro de cocina estadounidense hasta 1815. En 1909 era una historia diferente, ya que maravillosamente sin sentido el emparedado aparece por nombre en la entrada del diario de un hombre llamado Edward Gibbon que vio a “veinte o treinta de los primeros hombres del reino” comiéndoselos en un restaurante.

Aunque el sándwich se estableció bien en Inglaterra, la aceptación en los EE. UU. Fue un poco lenta (tal vez en oposición a sus antiguos gobernantes), una receta sándwich que no apareció en un libro de cocina estadounidense hasta 1815. En 1909 era una historia diferente, ya que maravillosamente sin sentido

Hasta el momento, el libro de sándwich que se presenta aquí puede dar fe de una popularidad, sin duda vinculada a lo que hizo que la forma de la comida se elevara entre las clases trabajadoras de la revolución industrial británica: era rápida, portátil y barata. Como el subtítulo revela, no menos de cuatrocientos sándwiches diferentes se detallan en el libro. ¡Disfrutar!

El libro de sándwich actualizado: 400 formas de hacer un sándwich, por Eva Green Fuller; 1909; McClurg y compañía, Chicago.

Sandwich book pdf