Kartoffelsalat schlotzig und warm mit Vogerlsalat / Feldsalat

Kartoffelsalat schlotzig und warm mit Vogerlsalat / Feldsalat

gittakocht

Dieser Kartoffelsalat passt hervorragend zu Hähnchenschenkel, panierten Schnitzeln, Würst’l oder wie hier auf dem Bild zu sehen, mit einem panierten Fischfilet.

Kann auch wahlweise mit Endiviensalat, Chinakohl, Staudensellerie oder Gurke gemischt oder pur genossen werden.

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Für den Kartoffelsalat

  • 8 mittelgroße Kartoffel
  • 150 g Feldsalat /Vogerlsalat
  • 2 Schalotten
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 kl. Bund Petersilie
  • Ca. 250 ml Rinderbrühe
  • 1 EL getrockneten Majoran
  • Essig und Öl
  • Salz, frisch gestossener schwarzer Pfeffer

ZUBEREITUNG …

Kartoffel waschen und kochen.

Schalotten und Knoblauch in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

KARTOFFEL (vorwiegend festkochend) mit Schale kochen, im heißen Zustand schälen und in feine scheiben schneiden. Die Scheiben sollten dünn sein. In die Schüssel zu den Zwiebeln geben, sofort mit etwas Essig und einem Teil der Brühe übergießen und abdecken. Ziehen lassen und immer mal wieder nachsehen ob die Flüssigkeit aufgesogen ist. Dann wieder nachfüllen. Es sollte nicht zu…

Ver la entrada original 60 palabras más

Hita

Hita

Hita (Foto de Julie Sopetrán)
Wilkipedia
https://www.lospueblosmasbonitosdeespana.org/castilla-la-mancha/hita

Hita es un municipio español de la provincia de Guadalajara, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Se ubica en la comarca de La Alcarria y cuenta con una población de 329 habitantes (INE 2017)

Hita conserva su casco antiguo de traza medieval que fue declarado conjunto histórico en 1965. Bajo dominio musulmán se estableció una fortaleza en la cima del cerro. A lo largo del siglo XIII se forma una importante judería. Un siglo después Juan Ruiz, Arcipreste de Hita, escribe el Libro de Buen Amor. En el siglo XV se vive un último periodo de esplendor siendo señor de la villa el Marqués de Santillana.

LibrodeBuenAmor_pdf

Hita. Pueblo con encanto

Del antiguo castillo de Hita se conservan restos arqueológicos. De la muralla queda en pie medio kilómetro y la puerta de Santa María de estilo gótico. Bajo uno de sus lienzos se encuentra el Palenque. La plaza Mayor o del Arcipreste fue mercado en la Edad Media y gran parte de sus viviendas pertenecieron a familias judías.

Hita. Pueblo con encanto

En el barrio alto se encuentra la casa del Arcipreste que alberga un pequeño museo dedicado al Libro de Buen Amor. También podemos visitar las ruinas de la Iglesia de San Pedro y la iglesia de San Juan, situada un poco más arriba, es de estilo gótico-mudéjar.

Plaza del Arcipreste

A media ladera encontramos el barrio de los Bodegos. Se denomina así a un conjunto de casas-cueva de origen medieval excavadas en la ladera del cerro. A un nivel inferior se localizan las bodegas de los Judíos. Un centenar de cuevas utilizadas desde la Edad Media hasta el siglo XX para la conservación del vino.

Hita. Pueblo con encanto

El Festival Medieval de Hita está declarado fiesta de Interés Turístico Nacional. Se celebra todos los años el primer sábado de julio desde 1961. Es un festival de teatro que pretende rememorar la figura de Juan Ruiz, Arcipreste de Hita, su obra y su época. Junto a los “botargas”, personajes enmascarados, desfilan por las calles los vecinos de la villa. Se trata de un acto carnavalesco que finaliza con la representación del combate de don Carnal y doña Cuaresma. En el Palenque tienen lugar los torneos caballerescos con justas a pie y a caballo.

Puerta de Santa María

Puerta de Santa María

Dentro de la oferta gastronómica cabe destacar los asados de cordero y de cabrito en horno de leña. También las migas y productos de la matanza sin olvidar la miel de la Alcarria.

Hita. Pueblo con encanto

Festival medieval

Mapa Hita