Para los que buscáis experimentar los sabores auténticos del País Vasco del norte de España, los podéis encontrar en Txikito, un restaurante de tapas muy apreciado en ¡West Chelsea, Nueva York!
Los propietarios y chefs son Eder Montero, un vasco, y su esposa Alexandra Raij, que fue nombrada chef del año de Eater en Nueva York en 2012. Txikito es todo un homenaje a la cocina vasca y ofrece una serie de tapas sencillas y clásicas junto con platos originales de la firma y especiales de temporada. Destacan platos como lengua de res crujiente con mostaza inglesa y cornichons (pepinillos), acompañados de espárragos blancos navarros servidos con huevo picado y una vinagreta de trufa negra de apio.
El restaurante es elegante y cuenta con hermosos muros y techos de madera, con una iluminación suave y sutil y una gran ventana que da a la 9th Avenue
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